旺顺阁自创的鱼头泡饼六步吃法

第一步

吃鱼划水——又称“鱼里脊”

鱼头中最嫩的部位。鱼头中最嫩滑的地方当属鱼头喉边与鳃相连的“核桃肉”，嫩如猪脑，甘美无比，毫无腥味。

第二步

吃鱼唇——细嫩幼滑

鱼唇和鱼头表皮部位鲜嫩细滑，肉感十足。

第三步

吃鱼眼——美食家推荐

会吃鱼的人最爱鱼眼肉。鱼眼肉要分给小朋友或长辈、领导吃，意为小孩子长大后能被高看一眼，寓意长辈或领导高瞻远瞩。

第四步

吃鱼脑——富含“脑黄金”

像果冻般“晶莹剔透”，不可多得的美味享受。

第五步

吃鱼肉——甚是过瘾

男士们的口味比浓厚，鱼腩最适合。因此处无鱼骨、鱼刺，口感软滑鲜嫩，深受男士们欢迎。所以，将鱼腩分给“推心置腹”的朋友是最合适不过的了，大口吃鱼腩，不仅过瘾，更显豪迈。

第六步

吃泡饼——泡着鱼汤吃烙饼

鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，面对这样的诱惑，是连汤汁都不能放过的，果断用饼蘸汁吃！此时将外脆里嫩、筋道十足的烙饼放入鲜香味浓的汤汁中，饼的香酥融入了汤汁的醇厚，吃起来更加美味。