“2015中国餐饮优秀企业家颁奖盛典”，是餐饮行业一年一度的重要活动，这天，在宏伟的北京国家会议中心，汇集了全国各地知名的餐饮优秀企业家!鱼头泡饼创始人、旺顺阁总裁张雅青女士，荣获“2015年度中国餐饮最具影响力企业家”荣誉称号!

在张雅青总裁的带领下，旺顺阁自1999年初涉餐饮市场之后，16年来努力转型升级，争先创优，至今已成为拥有旺顺阁鱼头泡饼、旺顺阁海鲜广场、旺顺阁商务会馆、品味法式铁板烧、经典时尚涮肉坊、副牌椒澜时尚餐厅6大业态，18家分店，近2000名员工，年营业额超过4亿元的餐饮品牌。

这其中，鱼头泡饼可谓是京城百姓家喻户晓，特别是登上著名纪录片后，更是全国闻名，很多游客到北京后，都希望尝尝鱼头泡饼！一道菜，器具硕大，有肉也有主食，三两个人、七八个人甚至十几个人，一道菜都可以搞定，适合家庭聚餐也适合商务宴请。

对于鱼头泡饼创始人张雅青总裁来说，早在创立鱼头泡饼这道菜品之时，她就懂得专注的力量，她坚信少即是多，大道至简。于是她全身心的投入，把鱼头泡饼这道菜精心打造成旺顺阁绝对的尖刀产品，包括菜单和运营在内，全部针对鱼头泡饼量身打造，菜品从口味到荤素搭配，也全部围绕这把尖刀来打造。正是这种专注，使得张雅青总裁的鱼头泡饼成为了餐饮业中一种特色鲜明的商业模式——一道主菜叫客、桌桌必点，成为旺顺阁鱼头泡饼名副其实的招牌菜。

“民族的，才是世界的”，张雅青总裁曾经说过：“我们始终倡导百年老店的概念，要像同仁堂、全聚德那样，把旺顺阁做成百年品牌。要把我们的文化、管理理念、技术和品质打造好，坚持并传承下去，服务好我们的忠实客户，用心做好口碑，真正使我们的品牌做成百年，甚至更远。”

就在今年年初，张雅青总裁针对旺顺阁各店运营管理及待客体验方面提出了的“12字方针”：好吃、诚信、微笑、热情、口碑、体验，要求在保证菜品出品质量的基础上，致力于提升服务品质，让食客享受到极致的用餐体验。不少经常来旺顺阁的食客都知道，我们上鱼头的时候可是有仪式的：一顶轿子抬着大鱼头，前面锣鼓开路，沿路的鱼头祝福送给在座的所有顾客，讨巧又让人欢喜;吃鱼之前，服务员还会教客人们鱼头的六步吃法等等。总之，旺顺阁就是要围绕大鱼头，全方位的打造愉悦的“顾客旅程”。

旺顺阁，一个致力于创造美食与健康的新兴企业;一个求贤若渴，唯才是举的现代化企业。一个成功的企业，不在于能做多大，而是能走多远。我们诚邀天下爱好美食的人，来旺顺阁品鉴正宗的鱼头泡饼，大鱼头不容易吃到的美味!

旺顺阁，立志开创独具特色的中国餐饮品牌。经历17年风雨，旗下拥有鱼头泡饼、海鲜广场、经典时尚火锅、商务会馆等四个餐饮业态，旺顺阁鱼头泡饼，荣登《舌尖上的中国》，值得您品尝的美食，我们致力于为您提供更生态、健康的美食。